剑南春田锋：跳出传统宴席、应酬局限，以“美酒+”激活新质生产力

10月17日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社与中国茅台联合发起的2026赤水河论坛正式启幕。这场被誉为“酒业达沃斯”的盛会以“天地位育·与时偕行”为主题，集聚全球酒业领军者、文化名家与行业专家，围绕可持续发展、文化互鉴与开放共生展开深刻对话。

在2026赤水河论坛《世界语言中国味道》平行论坛上，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋围绕“文化自信与全球对话中的酒脉与文明”发表了题为《“美酒+”同频共振赋能产业高质量发展》的主题演讲。

田锋指出，“美酒+”同频共振的根本逻辑是以优质美酒为核心，深度链接科技、文化、产区生态与美好生活场景，构建全方位、立体化的价值创造体系，推动酒业从“单一产品售卖的传统经济”，向高价值的产业生态经济迭代。围绕论坛“天地位育·与时偕行”的主题，田锋从四个维度拆解了“美酒+”如何重构酒业价值链。

第一，美酒+科技，打破“传统手工业”刻板印象，筑牢“科技之芯”。

酒业是集多学科、新技术于一体的复合型经典产业。田锋指出，科技赋能贯穿全链路：在底层根基上，微生物学、微生态学、风味化学、感官科学等筑牢了风味优化与品质稳定的“科技之芯”；在生产制造上，以数字化严控工艺标准，实现历史传承与现代智造的融合；在市场营销上，扬弃传统粗放模式，以数字化实现年轻化、场景化、精细化触达，让好酒可感知、可触摸、可共鸣。

第二，美酒+文化，拒绝符号堆砌，让千年文脉走出古籍与博物馆。

酒是流动的非遗、活态的中华文明。田锋认为，“美酒+文化”绝不是简单粘贴历史标签、堆砌文化符号，而是要让厚重的千年文化走出古籍、走出博物馆。通过现代创意设计、生活化产品与年轻化表达，让传统文化真正可体验、可消费、可传承，成为古今对话的桥梁与中外文明互鉴的纽带。

第三，美酒+产区（生态），敬畏天地禀赋，坚守品质本源。

天地位焉，万物育焉。酒的独特风味与核心品质，从根源上取决于产区的水土禀赋与生态环境。美酒是自然馈赠与匠人雕琢的双向成就，“天地位育”的核心要义就是敬畏自然、尊重禀赋、坚守品质。

第四，美酒+生活方式，跳出宴席与应酬局限，重塑消费新生态。

随着消费分级浪潮到来，大众饮酒逻辑已发生根本性变革。酒消费早已突破传统宴席、商务应酬的单一局限，悦己小酌、亲友欢聚、轻养社交、品质休闲等新型场景快速崛起。“美酒+”的终极落脚点是赋能美好生活——深度链接美食、文旅、艺术、音乐等多元场景，拓宽消费边界，让酒不再是单一饮品，而是品质生活的标配与情感共鸣的载体。

在鼓励多维融合的同时，田锋特别为行业的跨界与创新划出了“两大边界”。首先，酿造永远是第一优先级。所有的跨界融合与创新赋能，必须坚持以品质为根、以消费者为中心。行业必须坚决杜绝“重跨界、轻主业，重流量、轻品质”的观念，无论业态如何迭代、模式如何创新，匠心酿造的初心永不改变。

其次，“加法”是外延，“守正”才是根本。田锋强调，“美酒+”是产业生态的长期共建，绝非追逐热点、博取流量的短期营销。所谓“与时偕行”，是顺势创新而非随波逐流，是迭代升级而非盲目跟风。