发布时间：2025-03-28 来源：本站
作者：佚名 编辑：小痴
近日，茅台集团发布2025年科技创新成果奖励决定，茅台学院“赤水河流域酿造环境特征及生态发展研究”项目获技术创新成果奖二等奖，“酿造环境极端微生物的资源化利用”项目获科技创新成果奖三等奖。
《赤水河流域酿造环境特征及生态发展研究》项目，聚焦赤水河流域的酿造环境特征及生态发展，通过外场观测、实验室模拟及模型预测的协同研究，描绘出酿酒源挥发性有机物的时空图谱，完成了生态风险分类甄别等内容研究，为赤水河流域的生态文明建设和酿酒产业的绿色发展提供了科学依据。
《酿造环境极端微生物的资源化利用》项目，聚焦茅台镇极端微生物资源的开发利用，基于微生物多组学研究，发现了一株具有耐酸性、耐盐性、耐高温、耐高醇特征的新型极端红曲霉Monascus pilosus YX-1125，证实了“四重耐受”极端微生物的存在。（茅台学院）
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