西班牙DO和PGI原产地收获季的魔力:从葡萄到葡萄酒的神奇转变

　　在本文中,我们将深入探讨 8Lgends 葡萄酒的DO原产地和 IGP原产地收获的神奇过程。我们将了解如何收获和挑选葡萄,以及如何将它们放入地窖酿成优质葡萄酒。

　　D.O. 阿尔曼萨 (Almansa)

　　DO 阿尔曼萨的葡萄藤酿造了“Leyenda del Fuego”和“Leyenda del Jinete”,经过精心修剪,以确保葡萄的质量和浓度。一旦到了收获的时间,农民就会手工挑选最成熟、最健康的葡萄串。葡萄被装在小箱子里运到酿酒厂,避免了过程中的损坏并保持了它们的完整性。

DO.胡米亚法定保护产区(Jumilla)

　　在“Leyenda del Monje”诞生的DO胡米亚,采摘是在早晨凉爽的时段进行的,以保持葡萄的新鲜度和酸度。农民使用手工和机械采摘技术在最佳成熟度收获葡萄。这些葡萄串经过精心挑选,以确保只有最好的葡萄才能到达酿酒厂。

　　卡斯蒂亚地区葡萄酒(Vino de la Tierra de Castilla)

　　卡斯蒂利亚地区的 "Eterna Leyenda" 和 "Leyenda del Caballero,"两款葡萄酒的故乡,是传统与现代的结合。葡萄种植者利用技术获得高质量的收成,并最大限度地减少收获和运输到酿酒厂之间的时间。采摘和手动分拣机用于确保葡萄以最佳状态到达。

　　卡斯蒂亚坎波德卡拉特拉瓦地区葡萄酒(Vino de la Tierra de Castilla Campo de Calatrava):

　　在这个火山地区,葡萄的收获是一个充满期待的时刻。 “Leyenda del Volcan”无论是 100% 丹魄版本还是亚历山大麝香和马家婆的混酿,都是来自火山土壤上的葡萄园精心挑选的葡萄果实。葡萄种植者一串一串地手工采摘,以确保只有最优质的葡萄才能进入酿酒厂。

　　一旦进入酿酒厂,葡萄就会经过严格的去梗和浸渍过程,从果皮中提取必需的化合物,并获得所需的风味和香气。然后,葡萄汁在橡木桶中发酵和陈酿,从而获得特色和复杂性。

　　8Lgends 酿酒大师监督整个过程的每个阶段,确保每个地区和葡萄品种的精髓在每一瓶中都保持完整。最终的成果是一系列卓越的葡萄酒,体现了卡斯蒂利亚拉曼查原产地名称和地理标志的丰富性和多样性。

　　每一口,葡萄酒爱好者都能够享受到每瓶 8Lgends 葡萄酒的热情、传统和关怀。这是西班牙艺术和卓越酿酒技术的真实典范,必将俘获最挑剔的味蕾,并为每一位敢于尝试的葡萄酒爱好者留下不可磨灭的印记。