发布时间：2022-10-21 来源：本站
作者：佚名 编辑：小痴
近期，茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，茅台严格按照二十四节气开展生产，奉行最严格的时间法则，呵护好酿造过程中的微生物环境，一以贯之地执行最严苛的质量标准，把老祖宗留下的宝贵财富发扬好、传承好。
在创新方面，茅台集团大力推动科学酿造，提高技术创新能力，运用现代科技手段，深层次解析茅台酒酿造机理和风味物质，用科学助力茅台品质工程。同时，大力推动智慧酿造，在确保品质不变的前提下，持续探索生产机械化、智能化改造，提高操作环节标准化、规范化水平。
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