美酒枝江“粽”情喝：枝江酒业即将亮相湖北“非遗购物节”

　　为迎接6月13日"文化和自然遗产日"的到来，进一步提高人民群众非物质文化遗产保护意识，传承、弘扬中华优秀传统文化，贯彻“非遗传承进万家 健康生活你我他”理念，营造非遗保护良好社会氛围，国家文化和旅游部联合商务部在阿里巴巴、京东、苏宁、拼多多、美团、快手、东家等众多网络平台举办中国首届购物节。

　　枝江酒传统酿造技艺作为湖北省非物质文化遗产，届时枝江酒业多种产品将于6月6日至6月8日在淘宝网湖北“非遗购物节”期间闪亮登场，掀起湖北购物的热潮。

　　“枝江”酒酿造技艺是以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，取183m深处古河床地下水，按一定配比润粮拌合，投撒纯小麦“人工踩曲”培养而成的特制桃花曲、桑落曲为糖化发酵剂，采取固态发酵于百年老泥窖长达60-90天酝酿，经起窖起糟、出窖鉴定、续糟配料、拌料酿造、混蒸混烧、甑桶蒸馏、量质摘酒、出甑打量水、摊粮下曲、踩窖封窖等100多道工序，通过分甑分级、按质并坛，再经陶坛陈酿1-3年，使之自然老熟，以原酒陈浆精心勾兑调味而成。